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茶余饭后——苦茶
发布：杭州泰邦商贸有限公司   浏览次数：826   发布日期：2007-12-10
苦茶---佤族居住的地区，习惯上称之为阿佤山，喝苦茶是他们的生活习惯之一。
       佤族的苦茶，冲泡方法别致，通常先用茶壶将水煮开，与此同时，另选一块整洁的薄铁板，上放适量茶叶，移到烧水的火塘边烘烤。为使茶叶受热均匀，还得轻轻抖动铁板，待茶叶发出清香，叶片转黄时随即将茶叶倾入开水壶中进行煮茶，沸腾3-5分钟后，即将茶置入茶盅，以便饮喝。由于这种茶是经过烤煮而成喝起来焦中带香，苦中带涩，故而谓之苦茶。
      我无老朋，朝夕淮汝。
      世间清苦，谁能及子。
      逐日子饭，不辨几种。
      每夕子酌，不问几许。
      夙兴夜寐，我愿与子终始。
      子不姓汤，我不姓李；
      总之一味，清苦到底。
                  ——李贽“茶夹铭”
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